商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，可這位西貝老板卻把戰(zhàn)場(chǎng)變成了戲臺(tái)，演出一幕幕令人啼笑皆非的鬧劇。
“幾乎全是預(yù)制菜還這么貴”，羅永浩今年9月的一句吐槽，仿佛照妖鏡，瞬間讓西貝餐飲創(chuàng)始人賈國(guó)龍現(xiàn)了原形。
這位號(hào)稱身價(jià)幾十億的餐飲大亨，不是忙著提升菜品質(zhì)量，而是與網(wǎng)友打起口水仗，甚至清空自己的社交賬號(hào)。
看著這位“餐飲巨頭”的表演，我不禁感嘆：這樣的人也能成功，真是趕上好時(shí)代了！
01 拙劣表演：從“硬剛”到“溫情”的公關(guān)翻車
賈國(guó)龍的應(yīng)對(duì)，堪稱公關(guān)失敗案例的教科書。
面對(duì)羅永浩的批評(píng)，他的第一反應(yīng)是“戰(zhàn)狼式公關(guān)”——曬后廚監(jiān)控、曬賬單，堅(jiān)稱所有菜品都不是預(yù)制的?？上ЬW(wǎng)友不買賬，甚至發(fā)現(xiàn)有冷藏羊腿保質(zhì)期24個(gè)月、凍魚存18個(gè)月的現(xiàn)象。
這哪是自證清白，分明是自投羅網(wǎng)。
更糟的是，賈國(guó)龍?jiān)诮邮懿稍L時(shí)坦言：“我現(xiàn)在陷入自證清白循環(huán)”。一個(gè)企業(yè)家不去關(guān)心產(chǎn)品和顧客，卻陷入與網(wǎng)友的纏斗，這格局也真是沒(méi)誰(shuí)了。
硬剛不行，便來(lái)“溫情”。西貝官方賬號(hào)很快推出了一系列令人尷尬到腳趾摳地的故事。
先是說(shuō)一位7歲小男孩一進(jìn)店就抱著服務(wù)員大腿哭，嘴里喊著“我以為我以后再也吃不到西貝了”；然后又有什么1歲寶寶在家不肯吃飯，來(lái)到西貝竟然吃飯了。
最離譜的是《我給大爺一碗湯，大爺要送我北京一套房》的視頻，情節(jié)之離奇，讓人懷疑西貝的編劇是不是網(wǎng)絡(luò)爽文看多了。
網(wǎng)友們的評(píng)價(jià)一針見(jiàn)血：“表演成分過(guò)重”、“尷尬到腳趾摳地，原地都能摳出一個(gè)西貝”。
02 真實(shí)水平：胡亂折騰的九年
撇開(kāi)這次公關(guān)危機(jī)不談，賈國(guó)龍的商業(yè)決策能力其實(shí)一直令人質(zhì)疑。
他有一個(gè)“麥當(dāng)勞夢(mèng)”，夢(mèng)想開(kāi)出10萬(wàn)家店。為此，從2015年開(kāi)始的9年時(shí)間里，他耗資5億，先后推出了11個(gè)快餐品牌，結(jié)果無(wú)一例外全部折戟。
西貝燕麥面、麥香村、超級(jí)肉夾饃、酸奶屋……這些品牌像走馬燈般亮相又消失。
特別是那個(gè)“賈國(guó)龍中國(guó)堡”，曾一度在北京開(kāi)出53家門店，卻始終沒(méi)能跑出單店盈利模式，最終難逃關(guān)店命運(yùn)。
9年5億11個(gè)品牌，這是商業(yè)探索還是胡亂燒錢？
加華資本創(chuàng)始合伙人宋向前都看不去了，曾吐槽說(shuō)：“賈國(guó)龍那么好的業(yè)務(wù)能力，不好好開(kāi)西貝，瞎折騰?！?/span>
是啊，有這么好的資源和基礎(chǔ)，卻整天好高騖遠(yuǎn)，不切實(shí)際地追求什么“全球化愿景”，結(jié)果賠了夫人又折兵。
03 成功真相：時(shí)代紅利下的僥幸
賈國(guó)龍的發(fā)家史，常常被包裝成一個(gè)勵(lì)志故事——1988年，還在讀大二的他從大連水產(chǎn)學(xué)院輟學(xué)，懷揣5500元錢開(kāi)始闖蕩商海。
在臨河小縣開(kāi)咖啡廳、酒吧，后來(lái)以“黃土坡風(fēng)味小吃”烹家鄉(xiāng)味，未及而立，已積百萬(wàn)金。
聽(tīng)起來(lái)很熱血是不是？但仔細(xì)一想，他的成功，很大程度上是吃了時(shí)代的紅利。
在改革開(kāi)放的大背景下，市場(chǎng)從短缺走向繁榮，只要有點(diǎn)膽量做生意，幾乎閉著眼睛都能賺錢。他趕上了中國(guó)餐飲業(yè)的黃金發(fā)展期，享受了人口紅利和市場(chǎng)需求爆發(fā)期的紅利。
他自己可能也誤把時(shí)代紅利當(dāng)作個(gè)人能力，真以為自己有什么點(diǎn)石成金的本事。
有分析一針見(jiàn)血地指出：“曾經(jīng)靠運(yùn)氣賺的錢，最終你得憑實(shí)力還回去?！边@話雖然難聽(tīng)，但用在今天的賈國(guó)龍身上，卻再合適不過(guò)。
04 信息繭房：為何聽(tīng)不到真話？
一個(gè)有趣的現(xiàn)象是：當(dāng)這次危機(jī)爆發(fā)后，賈國(guó)龍似乎完全意識(shí)不到自己言行的荒謬性。這就引出一個(gè)問(wèn)題：為什么沒(méi)有人告訴他這樣回應(yīng)很愚蠢？
答案很簡(jiǎn)單：當(dāng)他到達(dá)一定的高度，身邊的人都不敢跟他講真話了。
老梁對(duì)此分析得很透徹：“當(dāng)一個(gè)人到達(dá)一定的高度，尤其是能決定一個(gè)人的生殺大權(quán)的時(shí)候，那么身邊的人都不敢跟他講真話了。”
賈國(guó)龍自己也曾在一次采訪中提到，有可能正是因?yàn)樽约哼@種性格，才導(dǎo)致許多員工不敢直接給自己提建議。
于是，一種只說(shuō)老板愛(ài)聽(tīng)的話的文化在企業(yè)內(nèi)部形成。賈國(guó)龍每天沉浸在自己無(wú)所不能的幻覺(jué)中，直到這次撞上南墻。
登錄社交媒體，賈國(guó)龍已經(jīng)清空了自己的賬號(hào)。曾經(jīng)豪言壯語(yǔ)要在2026年實(shí)現(xiàn)IPO、2030年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收超千億的夢(mèng)想，如今在冰冷的現(xiàn)實(shí)面前顯得如此蒼白。
西貝的門店里，外賣訂單從平時(shí)的200多單驟降到100多單，直接腰斬；昔日午餐排隊(duì)等號(hào)的盛況不再，空位隨處可見(jiàn)。
時(shí)代的浪潮能托起一艘艘航船，也能在退去時(shí)讓它們擱淺。 賈國(guó)龍的故事，不過(guò)是為這個(gè)道理增添了一個(gè)生動(dòng)的注腳。
