前幾天由知酷文旅發(fā)布的文章《王薪宇：酒店集團(tuán)的2023：錦江、首旅掉隊(duì)，華住獨(dú)大，亞朵爆發(fā)》下面的評(píng)論不可謂不精彩，節(jié)選過(guò)來(lái)分享一下。下面附文章原文。
王K 廣東
對(duì)于錦江的剖析不夠深入。 國(guó)企要承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任只字不提，疫情三年維系酒店大規(guī)模征用，全面放開(kāi)后多數(shù)門(mén)店因物業(yè)合同期限、翻新高額投入等問(wèn)題選擇了保障性修復(fù)就投入市場(chǎng)，導(dǎo)致整個(gè)品牌業(yè)績(jī)和口碑雙下滑。
其二，錦江的中端品牌門(mén)店，大多數(shù)是在19年以前開(kāi)業(yè)，很多項(xiàng)目是房量大、配套不足，但適用于當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)，商業(yè)模式在當(dāng)時(shí)是成立的。放到如今，對(duì)比全季亞朵的新產(chǎn)品、新定位，肯定是不具備競(jìng)爭(zhēng)力的。
其三，華住和亞朵目前的很多投資人，手里都是有鉑濤系和維系的酒店項(xiàng)目的，亦是有諸多投資人是依靠早期投資七天和維也納發(fā)跡的。當(dāng)門(mén)店存量達(dá)到峰值，當(dāng)準(zhǔn)入門(mén)檻越來(lái)越低，投資回報(bào)不及預(yù)期，就會(huì)有新的品牌和賽道脫穎而出。
最后，錦江酒店旗下的 麗柏品牌，中端的造價(jià)，中高端的ADR和RP，歡迎大家了解。
Jing
錦江運(yùn)營(yíng)力的疲軟是干脆閉口不談，一句話總結(jié)，錦江產(chǎn)品線沒(méi)問(wèn)題，但是運(yùn)營(yíng)方面呈現(xiàn)的問(wèn)題，投資人敢復(fù)購(gòu)的沒(méi)幾個(gè)，這足以說(shuō)明問(wèn)題所在
(但行好事）
社會(huì)責(zé)任感那是忽悠老百姓的，民企華住，亞朵就沒(méi)有承擔(dān)社會(huì)責(zé)任感嗎？某些國(guó)企像似喪失了認(rèn)知與行動(dòng)能力浮腫的蛀蟲(chóng)。就好像故事里面說(shuō)的一只小老鼠跑到豬油缸里偷油吃，無(wú)人發(fā)現(xiàn)，索性吃住在里面。結(jié)果一下長(zhǎng)大了，膘肥體壯出不來(lái)了。[尷尬]
奔BB 云南
這是說(shuō)到根上了 國(guó)企主要是解決國(guó)計(jì)民生問(wèn)題盈利不是目的啊 但凡想跟民企競(jìng)爭(zhēng)以國(guó)家的實(shí)力不是碾壓?jiǎn)幔?/span> 國(guó)企結(jié)構(gòu)臃腫感為繁多 不干活的人也多但是解決了很多就業(yè)這就是社會(huì)價(jià)值比資本家的經(jīng)濟(jì)數(shù)字值錢(qián)
Albert 寧夏
說(shuō)一句中肯的話，如果華住改制了，粗暴點(diǎn)說(shuō)老季退休了，下一任掌權(quán)者是不是職業(yè)經(jīng)理人？是否會(huì)走淘寶的老路？從這個(gè)方面來(lái)看，錦江領(lǐng)先了華住好多年！
其二，華住的凈利潤(rùn)是哪里來(lái)的？還不是性價(jià)比不成正比從客戶兜里掏出來(lái)的和業(yè)主的管理費(fèi)？
木頭_山西
總體數(shù)據(jù)很中肯，但是所謂中端酒店的品牌還是有所偏薄。就拿首旅舉例：如家商旅和如家精選不應(yīng)該嚴(yán)格意義上稱為中端品牌，一個(gè)8萬(wàn)左右的造價(jià)硬跟14萬(wàn)的全季桔子15萬(wàn)的亞朵甚至12萬(wàn)的維也納放在一起對(duì)比是否在終端體現(xiàn)上有偏差？反之21年推出來(lái)的12萬(wàn)造價(jià)的建國(guó)璞隱同區(qū)域?qū)Ρ热窘圩訑?shù)據(jù)還是有所領(lǐng)先的。。再則說(shuō)華住最賴以生存的是完善的運(yùn)營(yíng)體系，但是作為加盟店為主的亞朵和全季，在高回報(bào)的同時(shí)可想而知他們的綜合管理費(fèi)能有多高？市場(chǎng)不是單純數(shù)據(jù)體現(xiàn)的，這兩年借著東風(fēng)是百家爭(zhēng)鳴的時(shí)代，華住自從改制之后的近距離問(wèn)題是否考慮過(guò)加盟商的利益？快速擴(kuò)張有利有弊。而亞朵品牌的單一性難道不是七八年前維也納走的老路子嘛？快捷名字上中端是如家的問(wèn)題，但是中高端定位下中端難道不是亞朵的問(wèn)題？
鵬利 河南
說(shuō)的很是中肯，華住的凈利潤(rùn)這么高，加盟商5年回不了現(xiàn)金投入，割的韭菜可想而知。管理費(fèi)多少？強(qiáng)制要求店長(zhǎng)把集團(tuán)APP訂單擴(kuò)大，并列入考核，大部分是上門(mén)客，業(yè)主房費(fèi)收入才是實(shí)打?qū)嵉?，?qiáng)制辦卡并且APP預(yù)訂，拿走的是會(huì)員注冊(cè)費(fèi)、員工注冊(cè)提成、APP預(yù)訂費(fèi)8%。加盟商真正得到的有多少？
自信 北京
說(shuō)一千，道一萬(wàn)，不管啥品牌的酒店都是剝削員工的勞動(dòng)報(bào)酬，說(shuō)的都是按照國(guó)家法定的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，其實(shí)根本不是，比如說(shuō)華住旗下的桔子品牌讓員工問(wèn)客人要好評(píng)，還沒(méi)住就要，好評(píng)不是客人自己覺(jué)得好，客人認(rèn)可才給的嗎，為了自己的評(píng)分高真是啥樣的手端都用上了，這難道不是欺騙消費(fèi)者嗎？因?yàn)樵谥袊?guó)最不缺的就是農(nóng)民工勞動(dòng)者，所以華住就是抓住了勞動(dòng)者的心里，讓干最辛苦的活，掙著最少的錢(qián)，純純的剝削階級(jí)，那怕他成了世界第一，所得來(lái)的錢(qián)都不光彩，那都是多少勞動(dòng)者用多少汗水給他換來(lái)的，不關(guān)心員工的老板永遠(yuǎn)不是好老板。
白 山東
600多塊的亞朵和全季基本都是因?yàn)榈乩砦恢玫膲艛鄤傂琛?/span>
比如上海展會(huì)期間，博覽中心附近的位置。否則很少人會(huì)花六七百塊住亞朵和全季。
康先生 廣東
地理原因確實(shí)重要，這些開(kāi)的位置相對(duì)來(lái)說(shuō)都比較好，還有就是現(xiàn)在國(guó)企太多了，出差的住宿標(biāo)準(zhǔn)比較高，像我們單位省會(huì)城市酒店標(biāo)準(zhǔn)基本在500 北上廣深這些發(fā)達(dá)城市標(biāo)準(zhǔn)還更高一些，我出差就喜歡住亞朵，走商旅沒(méi)油水，那就讓自己住的更舒服
理想 河南
作為一年出差兩百多天的人對(duì)酒店的差別有著敏感的辨別能力，都是幾家的最高會(huì)員級(jí)別。華住會(huì)訂房不需要預(yù)付房款，錦江生怕你不住似的，下單30分鐘內(nèi)需要支付才保留房間。。如家是不能升級(jí)房間的，訂的房型是哪種就是哪種，華住都會(huì)給升級(jí)房間。華住對(duì)加盟店的管理非常標(biāo)準(zhǔn)，錦江系很多門(mén)店衛(wèi)生都不能保證。我現(xiàn)在外出首選華住系，除非當(dāng)?shù)貨](méi)有門(mén)店。
大劉 山東
端著一碗白菜燉粉條豬肉沒(méi)幾塊，討論的是海參鮑魚(yú)佛跳墻誰(shuí)更香。當(dāng)大家沒(méi)有立場(chǎng)的時(shí)候，說(shuō)出的觀點(diǎn)才更趨于客觀。錦江首旅的沒(méi)落首先是體制問(wèn)題，但凡有溫飽誰(shuí)會(huì)鬧革命？宋衙司逼上梁山鬧了半天，最后還不是為了被招安？體質(zhì)解決了大家還不是一團(tuán)和氣拉幫結(jié)派明爭(zhēng)暗斗搞搞內(nèi)耗。說(shuō)白了就是沒(méi)有了競(jìng)爭(zhēng)力。華住亞朵首先是為了生存，打工的和玩命的本就不在一個(gè)水平線上。第一個(gè)理解通了其他的都好說(shuō)了。第二就是產(chǎn)品設(shè)計(jì)層面，漢庭產(chǎn)品出生就是奔著干掉如家來(lái)的，這點(diǎn)大家都知道。所以很多地方都是吊打。同樣造價(jià)的基礎(chǔ)上，就是比你高那么一點(diǎn)點(diǎn)。如家產(chǎn)品老化，更新迭代慢，產(chǎn)品又沒(méi)抓住消費(fèi)者痛點(diǎn)。市場(chǎng)前景好的時(shí)候業(yè)主概念不清晰，唏哩呼嚕好加盟，現(xiàn)在投資回報(bào)不成正比，五年收不回成本，無(wú)論哪個(gè)品牌壓力都很大。產(chǎn)品不好回報(bào)差業(yè)主不愿意加盟，產(chǎn)品適應(yīng)發(fā)展有一定盈利能力的，各種雜七雜八收費(fèi)高又割業(yè)主韭菜，所以，行業(yè)存在的共性問(wèn)題是業(yè)主承擔(dān)了太多風(fēng)險(xiǎn)。第三，前景好的未必能一直好，市場(chǎng)需求在變化，沒(méi)落的到了一定程度肯定會(huì)斷臂求生。重要的是一直保持良好的市場(chǎng)觀察力和敏銳的洞察力，不可能有百年長(zhǎng)青的企業(yè)，重要的是用變化的心態(tài)隨時(shí)引領(lǐng)或者迎合市場(chǎng)的發(fā)展。
王璐湖南
錦江三年，我們門(mén)店虧損嚴(yán)重，沒(méi)有任何政策偏向，堅(jiān)挺過(guò)來(lái)后欠了集團(tuán)管理費(fèi)，律師函一份接著一份，作為加盟商真心涼透了。至于各個(gè)集團(tuán)的情況，首旅想干過(guò)其他集團(tuán)很難，全季數(shù)據(jù)好看也只是門(mén)店還沒(méi)有擴(kuò)展到維也納的數(shù)量，過(guò)幾年一樣的數(shù)據(jù)不好看。錦江集團(tuán)的模式會(huì)把品牌玩沒(méi)，亞朵和全季這兩個(gè)品牌投資人回報(bào)率交給市場(chǎng)吧，酒店想在很難，華住有機(jī)會(huì)能做到現(xiàn)在這樣，也是錦江收購(gòu)維也納之后，細(xì)思極恐，不敢亂說(shuō)
馬 寧夏
酒店集團(tuán)的利潤(rùn)不等于旗下所有酒店的利潤(rùn)。酒店集團(tuán)的利潤(rùn)分兩部分：1、直營(yíng)酒店的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)；2、從加盟店收取的加盟費(fèi)、管理費(fèi)、技術(shù)服務(wù)費(fèi)等。利潤(rùn)都是從加盟商哪里獲取的，錦江店面比華住門(mén)店多但利潤(rùn)少，那是把利潤(rùn)讓給加盟商多，而華住把利潤(rùn)都扣進(jìn)自己里，同樣都有100家酒店，錦江跟加盟商收了100元，而華住收了1000元，酒店品牌利潤(rùn)越多加盟商利潤(rùn)就越低，國(guó)企擔(dān)任太多民生責(zé)任政治任務(wù)，私企只需要掙錢(qián)
Joe 廣東
錦江這兩年確實(shí)落后了，當(dāng)然這有外部原因，也有內(nèi)部原因?？傮w來(lái)說(shuō)國(guó)企的內(nèi)部斗爭(zhēng)肯定要比民企復(fù)雜。但亞朵也有隱患，消費(fèi)者都認(rèn)為亞朵服務(wù)好，但服務(wù)的基礎(chǔ)是成本。最簡(jiǎn)單的比方，如果深夜入住亞朵，亞朵是會(huì)給客人煮面的。但為了煮這一碗面，是不是需要多加一位員工上夜班？是不是要增加燃?xì)赓M(fèi)用？這都是成本。亞朵現(xiàn)階段最大的問(wèn)題是加盟商增收不增利，看似門(mén)店?duì)I收很高，老板年底一算不賺錢(qián)。等這波老板醒悟過(guò)來(lái)。亞朵的高增長(zhǎng)是否可持續(xù)需要大一個(gè)大問(wèn)號(hào)。另外，隨著亞朵門(mén)店數(shù)量的增加，很快就會(huì)遇到近距離保護(hù)的問(wèn)題。與亞朵品牌風(fēng)格完全不一樣的第二品牌是否可以誕生，成為第二增長(zhǎng)曲線未知。
XSF 江西
這文章寫(xiě)的，讓我了解了酒店業(yè)態(tài)，經(jīng)營(yíng)規(guī)模！
但我很喜歡看各位的留言點(diǎn)評(píng)，都在打架！[微笑]格局都不夠！都是執(zhí)行層同事在那里爭(zhēng)辯，老板都不發(fā)話，我是長(zhǎng)久出差人，需求，價(jià)格，衛(wèi)生，新開(kāi)年限是我選擇的關(guān)鍵，目前住酒店就是:全季，桔子，美居 我對(duì)衛(wèi)生，早餐要求很高，所以酒店做好自己的工作就好！
卓 江蘇
作為住宿業(yè)的從業(yè)人員，從頭到尾看完了整篇文章和所有的，我也從純顧客和行業(yè)內(nèi)人員的角度來(lái)發(fā)表一下自己的見(jiàn)解。首先作為顧客，首選還是華住系，多年的華住黃金會(huì)員，以前住漢庭現(xiàn)在住全季，不管從裝修、服務(wù)、早餐還是便捷性全季都非常符合我的需求，感覺(jué)很舒服。其次是亞朵，住過(guò)一次，體驗(yàn)很好。如家、維也納、格林豪泰【不知道這篇文章為什么沒(méi)提格林豪泰】等產(chǎn)品體驗(yàn)跟全季比差不是一個(gè)檔次，所以單純從產(chǎn)品力來(lái)說(shuō)華住系、亞朵系完勝首旅系錦江系和格林系。其次從行業(yè)內(nèi)來(lái)說(shuō)，從攜程創(chuàng)業(yè)就開(kāi)始關(guān)注四君子之一的季琦，創(chuàng)業(yè)老兵，對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)思維、企業(yè)文化和東方美學(xué)都有自己獨(dú)到的理解和升華，并且都運(yùn)用到了自己的企業(yè)和產(chǎn)品里，其他管理團(tuán)隊(duì)不太了解，個(gè)人感覺(jué)他對(duì)消費(fèi)者的認(rèn)知和需求更勝一籌，對(duì)于市場(chǎng)的動(dòng)向和發(fā)展也很深入，再加上創(chuàng)業(yè)型民企和老牌國(guó)企的體制架構(gòu)，華住可以說(shuō)吊打首旅和錦江真的不在話下。
Stanley 福建
收了華住多少錢(qián)？幾個(gè)集團(tuán)都有問(wèn)題，就華住沒(méi)問(wèn)題，不論是營(yíng)收還是產(chǎn)品，都好，其他集團(tuán)都有問(wèn)題，真的是這樣？華住2公里開(kāi)的全是華住的品牌，這就能夠讓加盟商不斷的加盟了？集團(tuán)賺錢(qián)就證明加盟商能賺錢(qián)？還不是收的加盟商的管理費(fèi)和加盟費(fèi)？真搞笑了
Aa 江蘇
華住利潤(rùn)那么高，從哪里來(lái)？毫無(wú)底線發(fā)展加盟，門(mén)對(duì)門(mén)開(kāi)店損壞加盟商利益，對(duì)加盟商各種強(qiáng)壓，運(yùn)營(yíng)成本很高，加盟商投資回報(bào)周期延長(zhǎng)，到時(shí)間后又要強(qiáng)制要求加盟商裝修改造。此舉的確提升了住客體驗(yàn)，但是對(duì)加盟商卻不友好。
周 浙江
華住和亞朵的成功主要是基于，對(duì)新開(kāi)店做到嚴(yán)格選址、客觀評(píng)估、堅(jiān)守品牌標(biāo)準(zhǔn)；在人員入職時(shí)嚴(yán)格篩選優(yōu)秀酒店管理人才加入；集團(tuán)能做到為門(mén)店賦能，讓酒店運(yùn)營(yíng)管理更高效，用戶體驗(yàn)更好；華住更突出的一點(diǎn)是供應(yīng)鏈平臺(tái)，華住集團(tuán)不分平臺(tái)供應(yīng)商利潤(rùn)，把這些利潤(rùn)讓利給加盟商，讓加盟商投資酒店更能節(jié)約單房造價(jià)成本和后期運(yùn)營(yíng)成本！大家說(shuō)這樣的酒店集團(tuán)能做得不好么？做不好都難[愉快]
陽(yáng)光 河南
問(wèn)問(wèn)華住底層的員工 工資到底有多苛刻 待遇有多薄弱 工作要求有多嚴(yán)格 底薪低的很離譜 提成更別提 聽(tīng)起來(lái)都可笑 還沒(méi)一個(gè)小賓館的提成高 管理層罵起店長(zhǎng)來(lái)張嘴就是最低級(jí)的話 純屬資本 去過(guò)華住打過(guò)工的這輩子都不想在二次進(jìn)華住 工資低的不能再低要求到是一大堆 70多間房投資900多萬(wàn)的漢庭 老板提起來(lái)都是淚 生意差的不能再差
劉 安徽
總體看來(lái)數(shù)據(jù)很中肯，但各品牌剖析確實(shí)不夠，建議作者去各個(gè)品牌去工作幾年再來(lái)寫(xiě)，會(huì)更加有深意，畢經(jīng)沒(méi)有實(shí)踐就沒(méi)有發(fā)言權(quán)。
（角度不同結(jié)果很明顯）
1.客戶：性價(jià)比，裝飾風(fēng)格，目的距離。
2.投資人：投資成本，回報(bào)周期，未來(lái)長(zhǎng)久度
3.運(yùn)營(yíng)管理：團(tuán)隊(duì)建設(shè)，運(yùn)營(yíng)效率，服務(wù)結(jié)果，客戶滿意度，能否升值加薪。
4.品牌集團(tuán)：市場(chǎng)占有率，發(fā)展?jié)摿?chuàng)新，社會(huì)責(zé)任，集團(tuán)利潤(rùn)。
從4方面考慮，看您是在哪個(gè)位置，另外你能決定什么。
若是站在投資人角度，1華住和亞朵盈利數(shù)據(jù)那么好，為啥到我手里的錢(qián)那么少。2錦江還能給我準(zhǔn)確如預(yù)算的回報(bào)周期呢！3首旅沒(méi)有那么高品牌效應(yīng)呢？4還有很多品牌為啥你不寫(xiě)出來(lái)。
景 江西
評(píng)論區(qū)很熱鬧，我也說(shuō)幾句，集團(tuán)大了各有各的問(wèn)題，
1、某江吧，整合以后很多小人得志，很多無(wú)能的人上了臺(tái)，運(yùn)營(yíng)端確實(shí)存在問(wèn)題，優(yōu)秀店總很少！少有關(guān)注投資人利益的人。
2、某住吧，那四十個(gè)億利潤(rùn)有多少是收的投資人中央預(yù)定費(fèi)呢？8%呢！??！他們的運(yùn)營(yíng)基本上女店總居多，為啥，能力很強(qiáng)嗎，也沒(méi)有！但是人家把投資人服務(wù)的很好呀，投資人復(fù)投的較多！
3、某朵吧，別看開(kāi)了一些店，看上去業(yè)績(jī)還可以，可有幾個(gè)投資人賺錢(qián)呢？再壯大一點(diǎn)，運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)問(wèn)題也很大，有些某江某住干不下去的居然到某朵管理運(yùn)營(yíng)大區(qū)，哈哈，帶了一大批干經(jīng)濟(jì)型都沒(méi)玩明白的人過(guò)去，
哈哈，干加盟還是要靠自己，選個(gè)好物業(yè)，選個(gè)靠譜的店總，和店總一起努力把酒店做好，任何領(lǐng)導(dǎo)都幫不了你！
W.Hsing上海
華住首旅錦江亞朵會(huì)員都有，華住是鉑金，另外的都是金卡。不得不說(shuō)APP華住的確做的可以，也就亞朵能比得上。但是亞朵價(jià)格又不像華住覆蓋這么好。
至于首旅和錦江，中高酒店真的一般，維也納這些太差了，和頤也打不贏citigo那些。同價(jià)位還是不如華住的。
不凡 北京
首先感謝作者的分享。
其次我覺(jué)得數(shù)據(jù)只是說(shuō)明這個(gè)企業(yè)、集團(tuán)他的盈利能力。不管哪個(gè)集團(tuán)，最終都是在為國(guó)家去做了應(yīng)有的貢獻(xiàn)！沒(méi)必要去做攀比，如果哪個(gè)集團(tuán)垮掉，市場(chǎng)出現(xiàn)供不應(yīng)求，最終買(mǎi)單的還是投資者和消費(fèi)者。
國(guó)內(nèi)知名度，不代表國(guó)際，應(yīng)該是朝著世界級(jí)超一流大集團(tuán)努力，無(wú)論首旅、華住、錦江、亞朵還是其他集團(tuán)，只要國(guó)際知名，國(guó)人都會(huì)有自豪感！
最后我想說(shuō)，無(wú)論哪個(gè)企業(yè)，首先是“中國(guó)的”，就好比made in china ，成為世界的代名詞！國(guó)人的自豪感，榮譽(yù)感！
個(gè)人見(jiàn)解，勿噴
舞陽(yáng)河 廣東
認(rèn)真學(xué)習(xí)了該文章，總結(jié)了這些年快捷酒店發(fā)展和成長(zhǎng)，同時(shí)也闡明了這個(gè)行業(yè)當(dāng)下的發(fā)展趨勢(shì)，其實(shí)很早之前都提出來(lái)了，大家面臨的問(wèn)題是一樣的，只是有的在堅(jiān)持更新，積極向上，有的在守江山，管理大師張瑞敏說(shuō)，任何一個(gè)行業(yè)靠守是守不住的，只有堅(jiān)持創(chuàng)新才有生存的空間。開(kāi)酒店本質(zhì)也是經(jīng)濟(jì)行為，任何品牌都會(huì)有相應(yīng)的生命周期，這個(gè)過(guò)程中誰(shuí)多關(guān)注消費(fèi)者需求多，獲客自然也多，各大品牌之爭(zhēng)，表示呵呵一笑。
楊鵬 廣東
一年一百多天的住宿量，出差集中在華南五省，個(gè)人感覺(jué)東呈也很不錯(cuò)，性價(jià)比特別高。當(dāng)然華住也還可以，就是價(jià)全季的價(jià)格在地級(jí)市會(huì)有些超標(biāo)。錦江愛(ài)不起來(lái)，不明白一個(gè)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店，很多竟然不提供早餐?。磕阌羞@么高貴嗎??？
酒店集團(tuán)的2023：錦江、首旅掉隊(duì)，華住獨(dú)大，亞朵爆發(fā)
原創(chuàng) 王薪宇 知酷文旅
?近期，中國(guó)各酒店集團(tuán)陸續(xù)披露2023年財(cái)報(bào)。從各家2023年的業(yè)績(jī)表現(xiàn)可以發(fā)現(xiàn)，錦江、首旅、華住并稱三巨頭的格局已經(jīng)不復(fù)存在，首旅明顯掉隊(duì)，錦江在酒店數(shù)量上仍有領(lǐng)先，但在運(yùn)營(yíng)效益、RevPAR、客房入住率等方面已經(jīng)難掩頹勢(shì)。華住在三巨頭中一家獨(dú)大。亞朵作為后起之秀，2023年呈現(xiàn)爆發(fā)之勢(shì)。
一定程度上，2023年的業(yè)績(jī)表明，各酒店集團(tuán)十年來(lái)圍繞中端酒店市場(chǎng)的爭(zhēng)奪戰(zhàn)，已經(jīng)分出勝負(fù)。華住、亞朵勝出，錦江、首旅落敗。
本期，知酷文旅將分析四家酒店集團(tuán)的2023年財(cái)報(bào)，并解答為何中端酒店的戰(zhàn)爭(zhēng)中，華住、亞朵勝出，錦江、首旅落敗。
四大酒店集團(tuán)業(yè)績(jī)對(duì)比
先看四大酒店集團(tuán)的營(yíng)收、利潤(rùn)對(duì)比。
2023年，華住、錦江、首旅和亞朵的營(yíng)收分別為218.8億元、146.5億元、77.9億元、46.7億元，華住明顯領(lǐng)先，在營(yíng)收增速上，華住和亞朵也更快。在凈利潤(rùn)方面，華住40.8億元的凈利潤(rùn)比錦江、首旅、亞朵的總和還多。而亞朵以46.7億元的營(yíng)收，創(chuàng)造了7.4億元的凈利潤(rùn)，和首旅相當(dāng)。按凈利潤(rùn)率計(jì)算，亞朵和華住是同一層次，亞朵所欠缺的只是發(fā)展時(shí)間。
再看四家的酒店數(shù)量，其運(yùn)營(yíng)效益的差距更加明顯。截止2023年底，四家集團(tuán)旗下酒店數(shù)量分別為，錦江12448家，華住9394家，首旅6263家，亞朵1210家。
華住的酒店數(shù)量?jī)H為錦江的75.5%，營(yíng)收卻是錦江的150%。亞朵酒店數(shù)量?jī)H為首旅的五分之一，營(yíng)收卻達(dá)到首旅的60%，利潤(rùn)更是和首旅相當(dāng)。
在新增酒店數(shù)量方面。首旅新增酒店數(shù)量看似和華住、錦江差別不大，但其是以“輕管理酒店”為新增酒店數(shù)量“注水”，輕管理酒店來(lái)的快，去的也快。2023年首旅凈增酒店數(shù)量?jī)H280家，和亞朵處于同一水平，但亞朵增加的都是中高端門(mén)店，并且亞朵新增和凈增數(shù)量基本一致，這表明了亞朵的加盟商關(guān)店退出的數(shù)量很少。
華住和錦江在新增和凈增酒店數(shù)量方面十分接近。需要指出的是，新增和凈增之間的差距不完全是加盟商關(guān)店撤店，相當(dāng)一部分是加盟商選擇了同一集團(tuán)旗下更好的品牌。
在酒店數(shù)量、新增數(shù)量上，錦江還能和華住旗鼓相當(dāng)，但如果細(xì)究旗下酒店的運(yùn)營(yíng)效益，錦江的頹勢(shì)就立刻顯現(xiàn)。
華住、亞朵2023年入住率分別為81.1%和77.8%，明顯高于錦江、首旅一截。平均每日房?jī)r(jià)和RevPAR，亞朵和華住也明顯高于錦江、首旅。尤其是競(jìng)爭(zhēng)的重點(diǎn)中端酒店方面，華住和亞朵的中端酒店RevPAR都在300元以上，而錦江中端酒店的RevPAR還不到200元。
對(duì)比中端酒店各主力品牌的數(shù)量。如家中端酒店主力品牌是如家商旅和如家精選，截止2023年底酒店數(shù)量分別為770家、371家。錦江中端酒店主力品牌是維也納酒店和麗楓酒店，分別為1426家、1199家，華住中端主力品牌全季酒店已經(jīng)達(dá)到2116家，有約1000家待開(kāi)業(yè)全季酒店，桔子和桔子水晶合計(jì)酒店數(shù)量也接近1000家。亞朵酒店旗下除了上海徐家匯A.T. House外，其他全為亞朵系列的中高端酒店，數(shù)量1209家，約有617家亞朵系列待開(kāi)業(yè)。
在中端主力品牌的比拼上，華住的全季是唯一一家門(mén)店數(shù)量破2000家的品牌。亞朵做為單一品牌，門(mén)店數(shù)量也超過(guò)首旅的中端主力品牌，接近錦江的中端主力品牌。
事實(shí)上，在中端酒店的競(jìng)爭(zhēng)上，錦江和首旅已經(jīng)掉隊(duì)了，其實(shí)際差距比財(cái)報(bào)數(shù)字反應(yīng)出來(lái)的更大。錦江和首旅一方面在經(jīng)濟(jì)型酒店上還有巨大的存量，另一方面這兩者做為老牌國(guó)企酒店集團(tuán)，旗下積累了很多自持的四星、五星級(jí)老牌酒店，這兩項(xiàng)支撐了錦江和首旅的營(yíng)收，使其不至于和華住拉開(kāi)太大差距。
7天酒店創(chuàng)始人鄭南雁曾說(shuō)過(guò)，一家中端酒店的利潤(rùn)，是一家經(jīng)濟(jì)型酒店的10倍。因此，中端酒店戰(zhàn)場(chǎng)失利的錦江和首旅，在凈利潤(rùn)被華住遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩開(kāi)，甚至被僅有1210家酒店的亞朵追平。
這些差距，已經(jīng)反應(yīng)在四家酒店的市值上。截止2024年4月1日，華住市值899億元，是錦江的3倍，是首旅5.4倍。而亞朵的市值也已經(jīng)超過(guò)了首旅酒店，成為中國(guó)酒店領(lǐng)域排名第三的上市公司。資本市場(chǎng)是嗅覺(jué)最敏銳的，資本市場(chǎng)也最看重預(yù)期，投資者以真金白銀交易出來(lái)的市值，是企業(yè)綜合實(shí)力的最佳評(píng)估依據(jù)。
什么是中端酒店?duì)帄Z戰(zhàn)的勝負(fù)手？
持續(xù)了十年的中端酒店戰(zhàn)爭(zhēng)，為何華住和亞朵勝利，錦江和首旅落??？
錦江和首旅踏入中端酒店賽道的時(shí)間一點(diǎn)都不晚，甚至早于華住和亞朵。早在2008年，首旅（如家）就推出了首個(gè)中端酒店品牌和頤酒店，這時(shí)候的華住（漢庭）才剛剛開(kāi)出第100家經(jīng)濟(jì)型酒店，亞朵要在5之后才正式成立。2013年，首旅（如家）又推出首旅京倫、首旅建國(guó)等中高端品牌，2015年收購(gòu)如家酒店后，又推出如家商旅、如家精選等中高端酒店。錦江在2013年推出中高端品牌錦江都城，后續(xù)收購(gòu)中端商務(wù)酒店品牌維也納，此后收購(gòu)鉑濤酒店、法國(guó)盧浮酒店等，一舉囊括多個(gè)中高端品牌。
錦江和首旅對(duì)中端酒店也極為重視，入局也很早，并在前期依托雄厚的財(cái)力，形成了極為快速的擴(kuò)張。
一個(gè)酒店品牌的成長(zhǎng)，是千千萬(wàn)個(gè)消費(fèi)者用“鈔票”投出來(lái)的。短時(shí)間內(nèi)，消費(fèi)者的消費(fèi)選擇會(huì)被媒體宣傳、廣告營(yíng)銷、網(wǎng)絡(luò)水軍、渠道推薦等因素所左右。然而長(zhǎng)期下來(lái)，影響消費(fèi)者復(fù)購(gòu)的一定是酒店的產(chǎn)品力，消費(fèi)者的感覺(jué)如何，消費(fèi)者是否愿意復(fù)購(gòu)。
這里的產(chǎn)品力，不是指住宿品質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生、裝修檔次、服務(wù)能力、管理水平這些。這些方面，錦江和首旅有能力極強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)，同樣10多萬(wàn)元一間開(kāi)發(fā)出來(lái)的客房，不會(huì)比華住和亞朵差，甚至要略優(yōu)于后兩者。這里的產(chǎn)品力，是一種微妙的心理體驗(yàn)和消費(fèi)者認(rèn)可的附加價(jià)值。
簡(jiǎn)言之，華住和亞朵對(duì)中端酒店的產(chǎn)品認(rèn)知和開(kāi)發(fā)思維，與錦江和首旅是不一樣的，這使得各家酒店集團(tuán)呈現(xiàn)給消費(fèi)者的產(chǎn)品體驗(yàn)和附加值很不一樣。
中端酒店做為一種2013年前后才逐漸熱起來(lái)的產(chǎn)品，是一種新生事物。中端酒店既要和經(jīng)濟(jì)型酒店在體驗(yàn)上拉開(kāi)檔次，價(jià)格上又不能貴太多。中端酒店的消費(fèi)者愿意多花100元住比經(jīng)濟(jì)型酒店感受更好的客房。但中端酒店200-300元的房?jī)r(jià)，又不支持酒店真正做一些高檔設(shè)施的投入，比如高品質(zhì)餐廳、大面積的公區(qū)、豪華的大堂和門(mén)頭、游泳池、健身房、會(huì)議廳等。所以，中端酒店在基礎(chǔ)形態(tài)上，和經(jīng)濟(jì)型酒店沒(méi)有本質(zhì)的不同。那么，有限的投資應(yīng)該升級(jí)什么地方，才能讓消費(fèi)者覺(jué)得和經(jīng)濟(jì)型酒店拉開(kāi)檔次，認(rèn)為物有所值？
這是中端酒店的核心問(wèn)題。每家酒店集團(tuán)都圍繞這一問(wèn)題，給出了不同的答案。
中端酒店之戰(zhàn)，首旅為何最先掉隊(duì)？
首旅的中端酒店品牌有如家商旅、如家精選和和頤酒店。和頤酒店是最早推出的中端酒店品牌，2008年就在上海開(kāi)了第一家門(mén)店，但最初的定位太高端，早年間客單價(jià)600-900元，功能和服務(wù)對(duì)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的四星級(jí)酒店。這確實(shí)是字面意義上的“中端”，價(jià)格還是品質(zhì)都介于經(jīng)濟(jì)型和高端酒店之間，但這個(gè)定位導(dǎo)致其很難連鎖化擴(kuò)張，既沒(méi)有足夠的符合要求的物業(yè)，也沒(méi)有足夠多的客戶群體。后續(xù)和頤酒店產(chǎn)品形態(tài)幾經(jīng)調(diào)整，一直沒(méi)有形成特別清晰的產(chǎn)品定位和模型，導(dǎo)致16年來(lái)，只開(kāi)發(fā)了151家酒店。
消費(fèi)者要的不是六百元以上的中端酒店，而是只比經(jīng)濟(jì)型酒店貴一點(diǎn)的。后來(lái)，首旅推出的如家商旅和如家精選吸取了這一教訓(xùn)，只比如家經(jīng)濟(jì)型品牌貴一點(diǎn)點(diǎn)，提供了更寬敞一點(diǎn)的大堂，更漂亮的門(mén)頭，面積大一點(diǎn)的客房，檔次更高一點(diǎn)的家具，也針對(duì)細(xì)分人群的需求進(jìn)行了優(yōu)化，比如如家商旅提供了小型會(huì)議室、自助洗衣等服務(wù)。
應(yīng)該說(shuō)，如家商旅和如家精選是比較務(wù)實(shí)的思路。市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)了，那產(chǎn)品價(jià)格就貴一點(diǎn)，品質(zhì)好一點(diǎn)，各方面都比經(jīng)濟(jì)型優(yōu)化一點(diǎn)，一分價(jià)錢(qián)一分貨，讓消費(fèi)者感覺(jué)到實(shí)打?qū)嵉男詢r(jià)比。
但是，后來(lái)的市場(chǎng)實(shí)際情況證明，這套只強(qiáng)調(diào)性價(jià)比的產(chǎn)品思路不行。中端酒店的消費(fèi)者整體上排斥“經(jīng)濟(jì)型酒店”這個(gè)標(biāo)簽。所以，中端酒店必須要有新意，在感受上和經(jīng)濟(jì)型酒店拉開(kāi)差距。
如家商旅和如家精選升級(jí)了酒店的品質(zhì)、設(shè)施和服務(wù)，但在酒店的設(shè)計(jì)感、裝修風(fēng)格和品牌形象方面，重視程度不夠，酒店設(shè)計(jì)依然主打沉穩(wěn)、務(wù)實(shí)，沒(méi)有脫離經(jīng)濟(jì)型酒店的設(shè)計(jì)語(yǔ)言。風(fēng)格上強(qiáng)調(diào)“英倫風(fēng)”，試圖給人一種厚重的尊貴感。然而這種老派風(fēng)格給消費(fèi)者的感覺(jué)是不新穎。在品牌形象上，如家商旅和如家精選沿用了“如家”的名字，這讓兩個(gè)中端品牌一出生就帶著“經(jīng)濟(jì)型酒店”的烙印。
中端酒店消費(fèi)者要的是去“經(jīng)濟(jì)型酒店”標(biāo)簽，如家商旅和如家精選做的卻是加強(qiáng)版的經(jīng)濟(jì)型酒店。這導(dǎo)致了這兩個(gè)品牌并不受消費(fèi)者歡迎，截止2023年底，兩個(gè)品牌酒店數(shù)量加一起也才突破1000家。而首旅的中端酒店加高端酒店一共才1721家。
客觀來(lái)說(shuō)，如家商旅和如家精選的品質(zhì)并不差，甚至是各中端酒店中性價(jià)比最好的酒店，中端酒店該有的設(shè)施和服務(wù)都很完備，裝潢設(shè)計(jì)風(fēng)格也十分“正統(tǒng)”。但奈何一代人有一代人的審美，新一代的消費(fèi)者最不喜歡的就是上一代流行的審美風(fēng)格。首旅中端酒店缺乏個(gè)性，沒(méi)有“記憶點(diǎn)”，不懂利用“設(shè)計(jì)美學(xué)”撬動(dòng)酒店的附加價(jià)值。因此首旅酒店是酒店三巨頭中第一個(gè)掉隊(duì)的，如今市值被亞朵超越，淪為第四。
反觀其他幾家酒店集團(tuán)的中端品牌，從誕生起就講“品牌故事”，和經(jīng)濟(jì)型酒店劃清界限。例如，亞朵講的品牌故事，亞朵的名字來(lái)源于創(chuàng)始人在旅行中經(jīng)過(guò)云南亞朵村，被當(dāng)?shù)氐淖匀?、清新、淳樸所觸動(dòng)。亞朵創(chuàng)始人甚至認(rèn)為自己的名字“王海軍”太接地氣，和亞朵的人文氣質(zhì)不匹配，因此取了個(gè)花名“耶律胤”。
在設(shè)計(jì)美學(xué)上，亞朵更是追求原真和淳樸感，氛圍略顯冷清晦暗，這和正統(tǒng)酒店那種明亮堂皇的感覺(jué)完全不一樣。但這種“無(wú)印良品風(fēng)格”的東方設(shè)計(jì)美學(xué)，卻是當(dāng)下新一代消費(fèi)者所推崇的。
華住的全季酒店，一開(kāi)始是叫漢庭全季酒店，但很快季琦將前面的“漢庭”二字去掉，并大力強(qiáng)調(diào)全季的人文酒店屬性，為此制作了人文訪談節(jié)目“全季人文大賞”，邀請(qǐng)眾多詩(shī)人、藝術(shù)家、戲劇家探討東方美學(xué)。
華住收購(gòu)的桔子酒店，更是主打設(shè)計(jì)師精品酒店。被華住收購(gòu)前，桔子酒店創(chuàng)始人吳?；耸陼r(shí)間，只做了100家酒店，平均一年只開(kāi)10家店，每一家酒店都精雕細(xì)琢，用心設(shè)計(jì)，在中端酒店的目標(biāo)客群中享有聲譽(yù)。
全季酒店和桔子酒店在設(shè)計(jì)上也各自有鮮明的風(fēng)格，全季的東方人文、禪意氛圍、簡(jiǎn)約美學(xué)，桔子的橙黃時(shí)尚、活力張揚(yáng)、拼接撞色，都是完全不同于傳統(tǒng)正派酒店的設(shè)計(jì)風(fēng)格，個(gè)性元素和記憶點(diǎn)十足。
中端酒店，雖然還是有限服務(wù)酒店的底子，但必須做足氣勢(shì)、抬高身價(jià)，在品牌故事、美學(xué)理念有所張揚(yáng)，這樣才能和經(jīng)濟(jì)型酒店拉開(kāi)差距，才能在消費(fèi)者心中留下印象，創(chuàng)造消費(fèi)的附加體驗(yàn)。
錦江的“多品牌賽馬機(jī)制”
錦江的中端酒店產(chǎn)品思路，避免了首旅酒店的錯(cuò)誤。錦江收購(gòu)的維也納酒店，自誕生以來(lái)就是中端商務(wù)酒店的定位，不存在“經(jīng)濟(jì)型酒店基因”，如今維也納酒店也是錦江旗下發(fā)展最好的中端酒店品牌。麗楓、喆啡、希岸等鉑濤酒店體系的中端酒店品牌，也都強(qiáng)調(diào)自己是設(shè)計(jì)師酒店，是生活方式酒店。錦江合作的希爾頓歡朋酒店，更是“出師名門(mén)”，自帶希爾頓品牌高貴的氣質(zhì)。
應(yīng)該說(shuō)，錦江很有機(jī)會(huì)贏得中端酒店?duì)帄Z戰(zhàn)。事實(shí)上，錦江確實(shí)在這一競(jìng)爭(zhēng)領(lǐng)域長(zhǎng)期領(lǐng)先，直到目前，其中端酒店總門(mén)店數(shù)量也是超過(guò)華住的，只是入住率、平均房?jī)r(jià)和RevPAR上大大不如。
錦江在中端酒店競(jìng)爭(zhēng)中落后的原因，自身有失誤是一方面，但更主要的是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手華住和亞朵太強(qiáng)。
首先在整體戰(zhàn)略上，面對(duì)中端酒店這一趨勢(shì)未明的產(chǎn)品品類，錦江采取了“多品牌賽馬”的思路。老錦江系、維也納系、鉑濤系、盧浮系等各自為戰(zhàn)，各自擁有多個(gè)中端酒店品牌，各體系、各品牌之間獨(dú)立運(yùn)作、互相競(jìng)爭(zhēng)，各自去探索、試錯(cuò)，尋找中端酒店的產(chǎn)品方法論。
例如，錦江旗下的鉑濤酒店集團(tuán)，曾經(jīng)的品牌數(shù)量多達(dá)數(shù)十個(gè)，內(nèi)部對(duì)品牌數(shù)量不設(shè)限，自由競(jìng)爭(zhēng)，哪個(gè)品牌沖出來(lái)就給哪個(gè)品牌傾斜資源。如今，錦江的幾個(gè)發(fā)展較好的中端品牌，麗楓、喆啡、希岸等就是這種方式跑出來(lái)的。
???
然而，這種模式如果遇到外部強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就不行了，錦江各個(gè)公司、各個(gè)品牌在內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)、消耗資源，而競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手卻集中資源、統(tǒng)一調(diào)動(dòng)、跑馬圈地，結(jié)果就是錦江每個(gè)品牌都做不大，都被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主力品牌壓制。
2020年，錦江意識(shí)到問(wèn)題所在，進(jìn)行了重大組織調(diào)整，撤銷了錦江都城、維也納酒店和鉑濤酒店原有的管理體系，形成統(tǒng)一的錦江中國(guó)區(qū)的管理架構(gòu)，優(yōu)化“多品牌賽馬模式”，走精益品牌道路，把相同檔次、相同定位的品牌政策拉齊，減少內(nèi)卷。
組織架構(gòu)調(diào)整容易，團(tuán)隊(duì)成員的思維卻很難短時(shí)間內(nèi)轉(zhuǎn)變，并且?guī)啄甑臅r(shí)間窗口期被浪費(fèi)掉了，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手趁機(jī)壯大。
大國(guó)資集團(tuán)為何干不過(guò)創(chuàng)業(yè)型民企？
事實(shí)上，錦江和首旅中端酒店落后，更大的問(wèn)題還在于企業(yè)體制機(jī)制。
華住和亞朵是民營(yíng)創(chuàng)業(yè)型酒店公司，創(chuàng)始人直接沖在一線研究產(chǎn)品，可以快速的根據(jù)市場(chǎng)反饋進(jìn)行迭代調(diào)整，這一點(diǎn)在快速變化的新領(lǐng)域至關(guān)重要。
而錦江、首旅是國(guó)有企業(yè)，通過(guò)投資控股、戰(zhàn)略收購(gòu)一路壯大，集團(tuán)層面屬于投資平臺(tái)，具體管理旗下公司和運(yùn)營(yíng)品牌的是職業(yè)經(jīng)理人。投資控股加職業(yè)經(jīng)理人的模式，更適合成熟的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域。成熟行業(yè)里，產(chǎn)品迭代更新較為平緩，行業(yè)發(fā)展脈絡(luò)比較清晰透明。資產(chǎn)雄厚的投資集團(tuán)以龐大財(cái)力進(jìn)行收購(gòu)，由經(jīng)驗(yàn)豐富、管理能力出眾的職業(yè)經(jīng)理人進(jìn)行管理運(yùn)營(yíng)，充分進(jìn)行資產(chǎn)整合，產(chǎn)生規(guī)模效益。錦江和首旅就是憑借這一模式整合了經(jīng)濟(jì)型酒店，實(shí)現(xiàn)了從地方旅游企業(yè)向全國(guó)、全球酒店集團(tuán)的跨越。
但這一模式在中端酒店就遇到了困難。雖然中端酒店只比經(jīng)濟(jì)型酒店貴一點(diǎn)點(diǎn)，但它是全新的產(chǎn)品形態(tài)。在發(fā)展初期，消費(fèi)者究竟需要什么樣的中端酒店，沒(méi)有任何人能夠知道，每一個(gè)細(xì)節(jié)都需要在實(shí)踐中探索、迭代。職業(yè)經(jīng)理人在這一過(guò)程中，很難發(fā)揮自身的優(yōu)勢(shì)，過(guò)往的經(jīng)驗(yàn)反而會(huì)成為突破性創(chuàng)新的制約，對(duì)市場(chǎng)變化的敏銳度、洞察力也不如創(chuàng)始人型的公司。
華住季琦三次創(chuàng)業(yè)，兩次被董事會(huì)趕出公司，他對(duì)董事會(huì)加職業(yè)經(jīng)理人的模式的弊端有深刻認(rèn)識(shí)。在華住上市之際，季琦就公開(kāi)表示過(guò)，“在中國(guó)做一個(gè)優(yōu)秀的企業(yè)，大股東和管理者必須合二為一，這樣才能長(zhǎng)久地保持這個(gè)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力”。
原因無(wú)他，就是中國(guó)市場(chǎng)是個(gè)快速變化的市場(chǎng)，消費(fèi)者需求快速變化，產(chǎn)品需要快速迭代。例如，在漢庭創(chuàng)立之初，蘋(píng)果手機(jī)還沒(méi)有發(fā)明，喬布斯發(fā)明蘋(píng)果手機(jī)之后，季琦立刻從中借鑒產(chǎn)品設(shè)計(jì)哲學(xué)。簡(jiǎn)約美學(xué)、輕盈感、智能感、流暢體驗(yàn)，這就是消費(fèi)者心中的新時(shí)代產(chǎn)品應(yīng)該具有的特征，華住的中端酒店就朝著這個(gè)思路迭代，典型如全季的產(chǎn)品風(fēng)格。而經(jīng)驗(yàn)豐富的酒店人，不會(huì)做這樣的借鑒，酒店業(yè)自有一套產(chǎn)品哲學(xué)，他們做出來(lái)的產(chǎn)品是如家商旅、維也納酒店的模樣，強(qiáng)調(diào)功能性，強(qiáng)調(diào)性價(jià)比，風(fēng)格沉穩(wěn)，附加的設(shè)計(jì)感也是走尊貴、氣派的路子。
對(duì)比華住的年度大會(huì)“華住世界大會(huì)”和鉑濤酒店的年度大會(huì)“鉑濤風(fēng)尚周”，可以清晰的看到季琦的產(chǎn)品哲學(xué)和傳統(tǒng)酒店人之間的差異。此前的華住世界大會(huì)借鑒蘋(píng)果公司發(fā)布會(huì)的風(fēng)格，季琦一襲黑衣站在劇院式的舞臺(tái)上侃侃而談，介紹華住產(chǎn)品的設(shè)計(jì)理念和產(chǎn)品思考。鉑濤風(fēng)尚周借鑒的是維密時(shí)尚秀，明星薈萃，時(shí)尚大腕云集，精彩演出紛呈，主打一個(gè)時(shí)尚狂歡嘉年華。事實(shí)上，這兩種審美取向及背后的產(chǎn)品哲學(xué)，不能說(shuō)是誰(shuí)高誰(shuí)低。傳統(tǒng)的酒店人絕對(duì)不是審美能力或設(shè)計(jì)能力不行，只是時(shí)尚流行有一定的周期性，當(dāng)下這個(gè)時(shí)代在中國(guó)新一代消費(fèi)者中流行的是蘋(píng)果的設(shè)計(jì)美學(xué)。
華住和亞朵更早的洞察到這一點(diǎn)，并快速調(diào)整了產(chǎn)品風(fēng)格。亞朵的創(chuàng)始人出自華住，也懂得不要迷信經(jīng)驗(yàn)，而是洞察消費(fèi)者內(nèi)心潛藏的真實(shí)需求。在亞朵之前，沒(méi)有人相信有限服務(wù)酒店的客房?jī)r(jià)能做到600元，畢竟有這預(yù)算，為什么不加點(diǎn)錢(qián)住國(guó)際品牌的四星、五星酒店。但2023年亞朵的ADR就做到了464元，其在一二線城市好位置的酒店客房?jī)r(jià)早已超過(guò)600元。為什么曾經(jīng)如家客單價(jià)600元的和頤酒店不成功，亞朵卻可以超過(guò)600元。
這一方面是2008年和2023年中國(guó)的消費(fèi)水平不在一個(gè)層次，另一方面亞朵真切的把握到了消費(fèi)者的內(nèi)心需求。亞朵酒店可以說(shuō)是“有限服務(wù)酒店中的全服務(wù)酒店”，高品質(zhì)的自助餐、高水準(zhǔn)的健身房、多功能會(huì)議室、功能豐富的大堂、免費(fèi)洗衣、極優(yōu)質(zhì)的床品、客房水吧以及熱情周到的前臺(tái)服務(wù)。亞朵把有限服務(wù)酒店的住宿功能拔高到了高星級(jí)酒店的水平，相比標(biāo)準(zhǔn)的高星酒店，它只是不提供大宴會(huì)廳、大會(huì)議室，不做大型婚宴、會(huì)議接待。只做住宿，讓消費(fèi)者花五星級(jí)酒店一半的錢(qián)，享受不輸于五星級(jí)品質(zhì)的住宿，有相當(dāng)一部分消費(fèi)者愿意為此買(mǎi)單。
華住、亞朵這些產(chǎn)品思路，都是基于對(duì)消費(fèi)者需求變化的洞察，以及應(yīng)對(duì)這一變化所生發(fā)的快速迭代能力。華住、亞朵也會(huì)犯錯(cuò)，但錯(cuò)了之后能快速調(diào)整、快速進(jìn)化。而錦江和首旅，更依賴在酒店業(yè)浸淫多年的職業(yè)經(jīng)理人去做產(chǎn)品，不是職業(yè)經(jīng)理人不夠優(yōu)秀，而是職業(yè)經(jīng)理人帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)主要靠經(jīng)驗(yàn)、流程和行業(yè)共識(shí)，推動(dòng)組織變革的魄力也不足夠，只能靠上下協(xié)調(diào)去緩慢革新，這種機(jī)制天然不適合快速變化的市場(chǎng)。而季琦、耶律胤能夠快速發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)機(jī)會(huì)，快速革新產(chǎn)品、改革組織，組織里沒(méi)有誰(shuí)能夠遲滯他們的改革。這就是季琦所說(shuō)的“在中國(guó)做一個(gè)優(yōu)秀的企業(yè)，大股東和管理者必須合二為一”。
2013年前后，中端酒店市場(chǎng)開(kāi)始燃起戰(zhàn)火之際，沒(méi)有任何人知道中端酒店未來(lái)會(huì)是什么產(chǎn)品形態(tài)，消費(fèi)者對(duì)中端酒店的核心訴求到底是什么？2024年，中端酒店激戰(zhàn)已經(jīng)十年，勝負(fù)態(tài)勢(shì)已然清晰，兩家創(chuàng)業(yè)型的民營(yíng)企業(yè)占據(jù)了明顯優(yōu)勢(shì)，兩家財(cái)力雄厚、資本運(yùn)作能力出眾的投資控股型平臺(tái)，逐漸落下風(fēng)。這不得不令人感慨，酒店領(lǐng)域沒(méi)有永遠(yuǎn)的王者，不管是企業(yè)家還是職業(yè)經(jīng)理人，都要洞察消費(fèi)者需求趨勢(shì)，從時(shí)代前沿廣泛吸取產(chǎn)品哲學(xué)和產(chǎn)品靈感，唯有做到“產(chǎn)品為王”，才能登臨王座。
作者 | 王薪宇
編輯 | 知酷君
指點(diǎn)網(wǎng)旗下酒店交易網(wǎng)是國(guó)內(nèi)最大的酒店轉(zhuǎn)讓物業(yè)交易平臺(tái)，注冊(cè)用戶超50萬(wàn)。平臺(tái)致力于提供國(guó)內(nèi)外酒店轉(zhuǎn)讓、酒店物業(yè)招租、酒店資產(chǎn)出售、酒店周邊產(chǎn)品與服務(wù)信息等綜合服務(wù)，酒店交易網(wǎng)堅(jiān)守不收傭金的態(tài)度，打造真實(shí)有效的酒店交易平臺(tái)，已是酒店行業(yè)必用平臺(tái)之一。（獨(dú)立網(wǎng)站+微信小程序）
