酒店業(yè)告別“跑馬圈地”，4平米空間也能月入過萬！
200多元一晚的4平米酒店房間、公共浴室貼著“一客一消毒”的封條、大堂里擺放著自助紅酒機和迷你便利店，這不是什么太空艙旅館，而是上海武康路一家經(jīng)濟型酒店的日常。
“今年暑期市場意外地迎來了‘寒冷一夏’，我們酒店入住率相比往年掉了點，房價也比之前降了大概10%。”北京伯豪瑞廷酒店總經(jīng)理蘆鍵坦言。
面對經(jīng)營困境，酒店管理者們開始精打細算每一筆“收”與“支”。占成本大頭、最高達43.7%的房租，成了降本增效的首要目標。
01
行業(yè)冷暖分化，盈利能力成關鍵指標
2025年的中國酒店業(yè)，正陷入一場供需失衡的“兩難困境”。一邊是全國36萬家酒店扎堆搶客；一邊是房價、入住率雙雙下滑。
據(jù)全球權威酒店信息統(tǒng)計機構(gòu)STR的數(shù)據(jù)，2025年上半年，行業(yè)整體平均可售客房收入同比下降5%，“以價換市”已成為行業(yè)普遍生存策略。
在這種“復雜多變、冷暖交織”的經(jīng)營環(huán)境下，國內(nèi)酒店集團卻交出了一份超乎市場預期的成績單。邁點研究院分析顯示，2025年上半年，11家國內(nèi)酒店集團的毛利率均值為39.28%，凈利率均值為4.07%。
02
不再拼規(guī)模，單客價值深度挖掘
“頭部企業(yè)不再沉迷跑馬圈地，而是轉(zhuǎn)向精耕細作，靠深挖單客價值和提升運營效率實現(xiàn)盈利突破?！边~點研究院在其發(fā)布的《2025年上半年酒店集團財務分析報告》中指出。
首旅酒店就是典型例子之一。2025年上半年，首旅利潤增長達到了11.08%，這主要得益于其“聚焦核心盈利點”的戰(zhàn)略。首旅上半年重點推進標準管理酒店擴張，新開店664家，同時優(yōu)化了成本結(jié)構(gòu)，管理費用率下降。
華住集團也在通過規(guī)模化實現(xiàn)單店運營成本攤薄。2025年上半年，華住酒店經(jīng)營成本同比增長僅0.82%；其平均單店成本為60.6萬元，同比下降14.56%。
03
四平米空間的革命，坪效翻三倍
在上海武康路和淮河路附近，一家酒店只有4平米的房間居然可以賣到200多塊。這家店通過上下鋪錯層的設計打造了180多間房，出房率比傳統(tǒng)的酒店高出了好幾倍。
“它到底做對了什么？”酒店行業(yè)專家智鵬分析道，“首先是他家的干凈程度讓人驚嘆。每個房間都有新風系統(tǒng)，公共浴室做到了一客一消毒，只要有客人使用過，馬上就有人過來清潔消毒。”
這家店還通過氛圍感的營造提升了價值感。前臺服務員會幫客人拉行李到房間，每個樓層都分了男生區(qū)和女生區(qū)，刷卡才可以進入。大堂設有自助紅酒機和自助便利店，還有一面國際留言墻，讓客人感覺進入了一個國際社區(qū)。
04
零售業(yè)務爆發(fā)，酒店不只賣房間
8月26日晚，亞朵集團披露的2025年Q2財報顯示，其二季度零售GMV達到11.44億元，同比增長84.6%。特別是在今年的618大促期間，亞朵星球首次斬獲主流第三方平臺床上用品行業(yè)第一。
亞朵毛利率高的原因在于其是出了名的不只賣房間，還賣“生活方式”?？头坷锏恼眍^能變成“可售賣商品”，這些零售產(chǎn)品的毛利率比房費高多了，而且能提高用戶粘性。
“安逸集市”聯(lián)袂“錦賓國際”落地首個線下體驗空間，以“空間即體驗，生活即藝術”為核心理念，融合家居生活、潮趣文創(chuàng)、甄選食飲三大展區(qū)，打造沉浸式消費場景。
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輕資產(chǎn)轉(zhuǎn)型，加盟模式貢獻近半收入
華住集團的轉(zhuǎn)型能夠說明問題。2025年第二季度，華住加盟業(yè)務受益于集團全面向輕資產(chǎn)轉(zhuǎn)型，實現(xiàn)營收28億元，同比增長22.8%，仍然處于高速增長中。
截至今年上半年，華住集團在全球19個國家共經(jīng)營12137家酒店，同比增長18%。在這上萬家酒店的龐大體量中，直營酒店占比8%，管理加盟及特許經(jīng)營酒店比重已高達92%。
華住集團首席執(zhí)行官金輝表示：“現(xiàn)在是我們的陣痛期，也是必須邁過的門檻?！彪S著輕資產(chǎn)轉(zhuǎn)型策略推進，今年二季度華住輕資產(chǎn)加盟業(yè)務經(jīng)營毛利同比增加23.2%至19億元，貢獻了近三分之二集團整體經(jīng)營毛利。
06
存量酒店改造，醫(yī)美式煥新收益提升
柏曼酒店在近幾年聚焦存量酒店改造，幫助存量酒店煥新。最近，柏曼酒店武漢江漢路步行街江漢路地鐵站店在試營業(yè)期間綜合單房收益單月同比改造前提升了130元，開業(yè)后更是連續(xù)3天滿房。
該店改造初期經(jīng)過詳細的評估物業(yè)原有條件，在保證改造后住客體驗的情況下，柏曼酒店團隊針對該項目提供了一份“量體裁衣”式的產(chǎn)品方案。最終經(jīng)過4個月左右的籌建煥新，單房造價約為3.6萬元。
柏曼酒店提出的“醫(yī)美式”改造邏輯，通過精準改造能力持續(xù)讓更多存量酒店重新獲得收益能力。近期推出的[1332]投資模型——門頭改造10萬元、大堂和公區(qū)改造各30萬元，客房2萬元，適用于想要獲得快速回報的投資人。
07
出海破局，頭部企業(yè)搶占新市場
在經(jīng)濟全球化浪潮席卷全球的當下，企業(yè)的國際化發(fā)展已成為提升競爭力與市場價值的關鍵路徑。錦江酒店就以“東南亞突破+歐洲煥新”加速全球化步伐。
在東南亞市場，錦江酒店（中國區(qū)）與馬來西亞本土酒管合作，計劃未來5年要在馬來西亞、印度尼西亞、越南等6國拓展超180個酒店項目。
而在歐洲市場，錦江旗下的盧浮酒店集團聚焦核心業(yè)務，處置非核心資產(chǎn)回籠資金，推進酒店翻新改造，提高單店盈利能力。相比有些企業(yè)出?！懊つ繑U張”，錦江的出海策略明顯更“接地氣”，也更有可持續(xù)性。
未來酒店行業(yè)的分化可能還會加劇。但只要抓住“務實”這個核心，不管是大集團還是小企業(yè)，或許都能在這場“行業(yè)升級戰(zhàn)”中找到自己的位置。
酒店已不再僅是住宿場所，而是能夠滿足消費者多元生活方式需求的綜合空間。未來酒店應堅持以“坪效”為核心指標，通過空間重構(gòu)、業(yè)態(tài)創(chuàng)新與跨界合作，不斷提升資產(chǎn)價值與品牌影響力。
