酒店業(yè)者面對的不只是一張張下滑的數(shù)據(jù)圖表，更是空蕩蕩的會(huì)議室和不斷降價(jià)卻仍難滿房的現(xiàn)實(shí)。
“現(xiàn)在體制內(nèi)的餐飲、會(huì)議需求基本消失了，酒店的宴會(huì)大廳成了擺設(shè)?！币晃豢h城酒店老板坦言。這并非孤例，2025年第三季度，全國酒店市場景氣指數(shù)已降至-35，較第二季度下滑11個(gè)指數(shù)點(diǎn)。
超過70%的酒店受訪者預(yù)計(jì)本季度餐飲收入將同比下滑，餐飲收入指數(shù)慘遭腰斬，跌至-55。
商務(wù)與會(huì)議需求的大幅萎縮成為拖累酒店業(yè)績的主要因素，而旅游散客市場雖相對穩(wěn)定，卻難以扭轉(zhuǎn)整體頹勢。
全國市場：
景氣指數(shù)持續(xù)探底，盈利能力普遍承壓
浩華管理顧問公司最新發(fā)布的《2025年第三季度中國酒店市場景氣調(diào)查報(bào)告》描繪了一幅黯淡的圖景。
這份收集了877份有效樣本的報(bào)告顯示，全國酒店市場景氣指數(shù)僅為-35。
這一關(guān)鍵指標(biāo)較第二季度下滑了11個(gè)指數(shù)點(diǎn)，顯示行業(yè)盈利預(yù)期未見明顯改善。
細(xì)看各項(xiàng)指標(biāo)，全國入住率指數(shù)為-15，約46%的受訪者預(yù)計(jì)本季度入住率將同比下降。平均房價(jià)與總收入指數(shù)分別低至-46和-44，近七成受訪者認(rèn)為這兩項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo)將出現(xiàn)同比下滑。
區(qū)域分化：
華南相對穩(wěn)健，北京創(chuàng)近年新低
從區(qū)域表現(xiàn)來看，全國酒店市場呈現(xiàn)明顯的分化態(tài)勢。華南區(qū)域景氣指數(shù)為-24，為全國表現(xiàn)相對較優(yōu)的市場，其余大部分地區(qū)業(yè)績壓力加大。
一線城市中，三亞是為數(shù)不多的亮點(diǎn)，景氣指數(shù)回升至0，環(huán)比提升19點(diǎn)，成為一線市場中預(yù)期表現(xiàn)最為積極的城市。
三亞的逆勢回升主要得益于入境游客數(shù)量的大幅增長。官方數(shù)據(jù)顯示，2025年前五個(gè)月三亞接待入境過夜游客39.59萬人次，同比增長47.12%。
與之形成鮮明對比的是，北京景氣指數(shù)驟降至-44，較上一季度下降21點(diǎn)，創(chuàng)下近年來新低。
一方面，去年同期業(yè)績基數(shù)提高了業(yè)績對比門檻；另一方面，受第三季度重大紀(jì)念活動(dòng)影響，部分管控措施影響了旅游市場。
深圳、上海和廣州的景氣指數(shù)分別為-21、-31和-34，整體表現(xiàn)均不樂觀。
需求變化：
商務(wù)會(huì)議持續(xù)萎縮，旅游散客成亮點(diǎn)
本季度酒店市場需求結(jié)構(gòu)發(fā)生明顯變化，商務(wù)與會(huì)議需求面臨巨大的下行壓力。
會(huì)議市場景氣指數(shù)已跌至-58，反映出企業(yè)和社會(huì)機(jī)構(gòu)在會(huì)議、活動(dòng)和相關(guān)餐飲方面的支出顯著收緊。
“今年很多民企、外資企業(yè)、港資企業(yè)客戶，集團(tuán)老板下達(dá)的任務(wù)都很直接，就是會(huì)議成本要下降20%到30%?！比A東地區(qū)某高端酒店業(yè)者B總透露。
“國企客戶最明顯的變化，會(huì)議場次少了，會(huì)后聚餐取消了，就連茶歇都免了，一場會(huì)做下來，人均消費(fèi)一杯紅茶。”
在“降本增效”的大旗下，大廠們對差旅、會(huì)議的管控力度肉眼可見地加強(qiáng)。
比如，前段時(shí)間網(wǎng)友爆料螞蟻啟動(dòng)“史上最嚴(yán)差旅令”，杜絕職級16以下員工非必要出差，必要出差每人每月不超過5天。
與此同時(shí)，旅游散客市場表現(xiàn)相對穩(wěn)定。國內(nèi)旅游散客與國際旅游散客的景氣指數(shù)分別為-12和-20，高于其他細(xì)分市場。
受簽證便利化、國際航線恢復(fù)、目的地推介等多項(xiàng)入境旅游利好政策持續(xù)落地影響，國際旅游散客市場持續(xù)回暖，為酒店收入端帶來積極增量。
供給過剩：
報(bào)復(fù)性開店后遺癥，價(jià)格戰(zhàn)愈演愈烈
供需錯(cuò)位與消費(fèi)端疲軟是制約市場業(yè)績改善的主要障礙。
根據(jù)厚海數(shù)據(jù)平臺統(tǒng)計(jì)，截止2025年第二季度，大陸地區(qū)2025年新開業(yè)的中檔及以上酒店已累計(jì)達(dá)到5，200家，新增客房47.1萬間。
這一供應(yīng)規(guī)模約達(dá)到去年總量的49.5%，供給擴(kuò)張步伐依然較快。
全國酒店數(shù)量在2024年已達(dá)到34.87萬家，超過了2018年34萬家左右的歷史峰值。
在“賺錢效應(yīng)”的驅(qū)動(dòng)下，報(bào)復(fù)性消費(fèi)在近兩年變成了“報(bào)復(fù)性開店”，一大波業(yè)主、投資人在近兩年“跑步進(jìn)場”。
有業(yè)內(nèi)人士指出，“今年暑假實(shí)際游客總量并沒有減少，只是都被稀釋了。”
供給過剩最直接的后果就是價(jià)格戰(zhàn)加劇。今年暑期，多地酒店房價(jià)較去年跌去2-3成，甚至低于平日周末價(jià)。
摩根士丹利的研報(bào)數(shù)據(jù)顯示，中國酒店RevPAR（每房收入）在今年暑期第一周同比下降了8%。
突圍之路：
高端酒店放下身段，行業(yè)尋求新平衡
面對嚴(yán)峻的市場環(huán)境，酒店業(yè)者紛紛展開自救。許多高端酒店，“脫下長衫”，走向了地?cái)偂?/span>
從鄭州的永和鉑爵國際酒店，打著“五星品質(zhì)，地?cái)們r(jià)格”的旗號登上熱搜開始，這股酒店地?cái)傊L(fēng)已經(jīng)席卷全國。
有成都網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，五星地?cái)偟囊恍┬〕缘膬r(jià)格，比路邊攤都實(shí)惠！涼面8元，炒面10元，分量還很大。
正如一位酒店總經(jīng)理所說，“既然大家不走進(jìn)來，那酒店只好走出去，面子不值錢，活下來才重要?！?/span>
與此同時(shí)，數(shù)字化轉(zhuǎn)型也成為酒店業(yè)提升效率的重要手段。某頭部酒管集團(tuán)私域流量貢獻(xiàn)收入占比已達(dá)25%，微信小程序預(yù)訂占比35%，高于OTA平臺。
酒店通過企業(yè)微信、會(huì)員社群精準(zhǔn)營銷，降低對OTA的依賴。
展望未來，盡管行業(yè)調(diào)整周期尚未結(jié)束，但隨著政策利好深入實(shí)施和消費(fèi)信心的逐步企穩(wěn)，酒店市場有望在調(diào)整中積蓄動(dòng)能，實(shí)現(xiàn)更為穩(wěn)健的發(fā)展。
今年暑期，許多高端酒店紛紛“脫下長衫”：鄭州永和鉑爵推出8元涼面，成都五星酒店小吃價(jià)格低于路邊攤。這些舉措背后是行業(yè)迫不得已的“去中心化”服務(wù)趨勢。
“現(xiàn)在暑期的房價(jià)還不如平時(shí)周末，比去年跌了兩三成?！比A中一位酒店老板感嘆道。消費(fèi)意愿低迷與供給持續(xù)擴(kuò)張，正使得行業(yè)在深度調(diào)整中尋找新的平衡點(diǎn)。
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